Gestione dei processi di produzione, trasformazione e confezionamento di prodotti alimentari
Gestione dei processi di produzione, trasformazione e confezionamento di prodotti alimentari
SEQUENZA Progettazione, programmazione e controllo della qualità nelle produzioni alimentari
ADA.02.01.01 Analisi e controllo delle materie prime, dei semilavorati e dei prodotti alimentari
ADA.02.01.02 Progettazione alimentare
ADA.02.01.03 Esecuzione di esami organolettici e classificazione del prodotto alimentare
ADA.02.01.04 Organizzazione e gestione del processo produttivo
ADA.02.01.05 Gestione della qualità dei processi e prodotti alimentari
SEQUENZA Lavorazione e produzione di piatti pronti e prodotti omogeneizzati e liofilizzati
SEQUENZA Confezionamento ed etichettatura
