Lavorazione e produzione di prodotti a base di carne e pesce
Lavorazione e produzione di prodotti a base di carne e pesce
SEQUENZA Lavorazione e produzione di prodotti a base di carne e prodotti ittici
ADA.02.05.01 Macellazione e prima lavorazione della carne
ADA.02.05.02 Produzione di insaccati crudi fermentati e non fermentati e cotti
ADA.02.05.03 Produzione di pezzi interi di salumeria crudi stagionati e cotti
ADA.02.05.04 Lavorazione e trattamenti di prodotti ittici (surgelazione, affumicatura, salatura, ecc.)
ADA.02.05.05 Lavorazione dei prodotti ittici - molluschi e frutti di mare
