23 - Servizi turistici
La descrizione dei contenuti del lavoro proposta nell’Atlante è consultabile attraverso uno schema di classificazione ad albero che a partire dai rami principali, costuiti dai Settori economico – professionali (SEP), via via identifica all’interno di essi i principali Processi di lavoro a loro volta suddivisi in Sequenze di processo e Aree di attività (ADA). L’ADA contiene la descrizione delle singole attività che la costituiscono, i prodotti e i servizi attesi nonché i riferimenti ai codici statistici delle classificazioni ISTAT relative alle attività economiche a alle professioni.
23. Servizi turistici
PROCESSO Servizi di ristorazione
SEQUENZA Definizione dell'offerta e supervisione del servizio di ristorazione, preparazione degli alimenti e delle bevande e confezionamento di cibi precotti o crudi
ADA.23.01.01 Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione
ADA.23.01.02 Gestione e coordinamento delle attività di cucina
ADA.23.01.03 Preparazione degli alimenti e allestimento piatti
ADA.23.01.04 Preparazione della pizza
ADA.23.01.05 Preparazione di snack e bevande
ADA.23.01.06 Confezionamento di pietanze nella ristorazione senza somministrazione
SEQUENZA Allestimento sala e somministrazione di piatti e bevande
PROCESSO Servizi di ricettività
SEQUENZA Gestione e coordinamento dei servizi di ricettività turistica
SEQUENZA Ricevimento, assistenza e cura delle richieste del cliente e dell'alloggio e degli spazi comuni
PROCESSO Servizi di viaggio e accompagnamento
SEQUENZA Sviluppo di piani di promozione turistica
SEQUENZA Composizione ed erogazione di offerte turistiche
SEQUENZA Accompagnamento e assistenza del cliente in viaggi, escursioni e visite
ADA.23.03.05 Accompagnamento e assistenza del cliente in escursioni naturalistiche
ADA.23.03.06 Accompagnamento e assistenza del cliente in escursioni alpinistiche o di sci-alpinismo
ADA.23.03.07 Accompagnamento e assistenza del cliente in escursioni cicloturistiche
ADA.23.03.08 Accompagnamento e assistenza del cliente in escursioni equestri
ADA.23.03.09 Accompagnamento e assistenza del cliente in escursioni subacquee
ADA.23.03.10 Conduzione e assistenza del cliente in visite in luoghi di interesse artistico-culturale
ADA.23.03.11 Accompagnamento e assistenza del cliente in viaggi
ADA.23.03.13 Accompagnamento e assistenza del cliente in escursioni di media montagna
SEQUENZA Definizione, coordinamento ed erogazione di attività di animazione
PROCESSO Gestione di impianti ricettivi con finalità turistiche ricreativo-sportive
SEQUENZA Gestione di impianti e servizi in comprensori sciistici con finalità turistico-sportive
SEQUENZA Gestione di impianti e servizi di balneazione con finalità turistico-ricreative