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ADA.12.01.10 - Vendita diretta di prodotti alimentari nella grande distribuzione organizzata e nella piccola distribuzione

Rifornimento del banco alimentare e degli scaffali nel rispetto delle norme igieniche ed in base alle date di scadenza

Smistamento, inventario e stoccaggio del prodotto alimentare nel rispetto delle norme per la corretta conservazione

Rilevazione di eventuali non conformità del prodotto alimentare e segnalazione secondo procedure

Cura della pulizia e del riordino di ambienti ed attrezzature nel rispetto delle norme igieniche e di corretta conservazione del prodotto alimentare

RA1: Smistare, inventariare e stoccare i prodotti alimentari, rilevando eventuali non conformità, avendo cura di rifornire il banco alimentare e gli scaffali e provvedendo alla pulizia e al riordino di ambienti ed attrezzature nel rispetto delle norme igieniche e della corretta conservazione del prodotto alimentare

Casi esemplificativi e risorse a supporto della valutazione

Preparazione di elaborati gastronomici pronti per il consumo (antipasti, piatti pronti, dessert, prodotti tipici, specialità, ecc.)

Preparazione del pesce per la vendita

Esposizione di piccoli assaggi per la degustazione (nuovi prodotti e modalità di impiego in cucina)

Preparazione della carne per la vendita

Preparazione e confezionamento del prodotto alimentare per la vendita (pesatura, prezzatura, imbustamento, eventuale farcitura ecc.) nel rispetto delle norme igieniche

RA2: Preparare e confezionare i prodotti alimentare per la vendita nel rispetto delle norme igieniche in base alle specifiche caratteristiche del prodotto (es. carne e pesce) preparando, ove richiesto, elaborati gastronomici o piccoli assaggi per la degustazione pronti per il consumo

Casi esemplificativi e risorse a supporto della valutazione

Assistenza al cliente in tutte le fasi della vendita con particolare riguardo all'illustrazione delle caratteristiche del prodotto alimentare

RA3: Assistere il cliente in tutte le le fasi della vendita con particolare riguardo all'illustrazione delle caratteristiche del prodotto alimentare

Casi esemplificativi e risorse a supporto della valutazione

Profilo	Repertorio
Operatore ai servizi di vendita	Istruzione e Formazione Professionale triennale – IeFP triennale
Tecnico commerciale delle vendite - Vendita a libero servizio	Istruzione e Formazione Professionale quadriennale – IeFP quadriennale
Tecnico commerciale delle vendite - Vendita assistita	Istruzione e Formazione Professionale quadriennale – IeFP quadriennale

Competenza	Repertorio	RA1	RA2	RA3
Esecuzione delle attività di smistamento e stoccaggio dei prodotti alimentari	Campania
Preparazione e vendita di prodotti alimentari	Campania
Cura dell'igiene e della pulizia degli spazi e delle attrezzature per la conservazione e la vendita di prodotti alimentari	Campania
Effettuare il rifornimento del banco alimentare	Lombardia
Effettuare la preparazione di cibi pronti per cottura	Lombardia
Effettuare la preparazione di prodotti freschi di gastronomia	Lombardia
Effettuare la vendita dei prodotti alimentari	Lombardia
Effettuare la preparazione delle carni per la vendita	Lombardia
Contribuire al funzionamento del punto vendita	Piemonte
Partecipare al processo di vendita	Piemonte
Curare la presentazione delle merci	Piemonte
Preparare alimenti di origine animale e vegetale	Piemonte
Collaborare al funzionamento del punto vendita	Piemonte
Definire e pianificare la successione delle operazioni da compiere sulla base delle istruzioni ricevute e del sistema di relazioni e/o della documentazione di appoggio	Piemonte
Eseguire operazioni di trasformazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, applicando i profili normativi di igiene	Piemonte
Curare la presentazione delle merci	Piemonte
Preparare carni e semilavorati	Piemonte
Approntare strumenti e attrezzature necessari alle diverse fasi di attività sulla base della tipologia delle indicazioni e procedure previste e del risultato atteso	Piemonte
Curare il servizio vendita sulla base delle specifiche assegnate, attuando la promozione, il riordino e l'esposizione	Piemonte
Predisporre e curare gli spazi di lavoro al fine di assicurare il rispetto delle norme igieniche e di contrastare affaticamento e malattie professionali	Piemonte
Supportare le diverse fasi dell'acquisto, offrendo un prodotto/servizio rispondente alle esigenze del cliente	Piemonte
Fornire assistenza al cliente, collaborando all'evasione dei reclami	Piemonte
preparazione di prodotti alimentari freschi (carni, salumi, formaggi, ecc.)	Puglia
gestione degli ordini e stoccaggio degli approvvigionamenti	Puglia
allestimento e rifornimento del banco e del locale adibito alla vendita	Puglia
cura del processo di vendita al cliente	Puglia
pulizia e manutenzione delle attrezzature, delle dotazioni e dell'area di vendita	Puglia
Preparazione di prodotti alimentari freschi (carni, salumi, formaggi, ecc.)	Sardegna
Cura della vendita al cliente	Sardegna
GESTIONE BANCO GASTRONOMIA	Friuli Venezia Giulia
GESTIONE BANCO PESCHERIA	Friuli Venezia Giulia
Eseguire operazioni di trasformazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, applicando i profili normativi di igiene	Sicilia
Curare la presentazione delle merci	Sicilia
Collaborare al funzionamento del punto vendita	Sicilia
Contribuire al funzionamento del punto vendita	Sicilia
Partecipare al processo di vendita	Sicilia
Curare la presentazione delle merci	Sicilia
GESTIONE DELLA MERCE IN UN PUNTO VENDITA	Friuli Venezia Giulia
ASSISTENZA AL CLIENTE NEI SERVIZI DI ACQUISTO	Friuli Venezia Giulia
Stoccaggio e approntamento prodotti	Emilia-Romagna
Allestimento e riordino prodotti	Emilia-Romagna
Vendita e assistenza clienti	Emilia-Romagna
Preparazione di prodotti alimentari freschi (carni, salumi, formaggi, ecc.)	Toscana
Gestione degli ordini e stoccaggio degli approvvigionamenti	Toscana
Allestimento e rifornimento del banco e del locale adibito alla vendita	Toscana
Cura del processo di vendita al Cliente	Toscana
Pulizia e manutenzione delle attrezzature, delle dotazioni e dell'area di vendita	Toscana
Predisporre e curare gli spazi di lavoro al fine di assicurare il rispetto delle norme igieniche e di contrastare affaticamento e malattie professionali	Sicilia
Curare il servizio vendita sulla base delle specifiche assegnate, attuando la promozione, il riordino e l'esposizione	Sicilia
Supportare le diverse fasi dell'acquisto, offrendo un prodotto/servizio rispondente alle esigenze del cliente	Sicilia
Fornire assistenza al cliente, collaborando all'evasione dei reclami	Sicilia
GESTIRE LE OPERAZIONI DI VENDITA DI PRODOTTI ALIMENTARI	Valle d'Aosta
GESTIRE IL MAGAZZINO	Valle d'Aosta
Gestire i prodotti alimentari in entrata nel punto vendita	Abruzzo
Allestire e gestire il banco – prodotti da forno, salumi, formaggi, preparazioni gastronomiche, frutta e verdura	Abruzzo
Allestire e gestire il banco – macelleria e prodotti ittici	Abruzzo
Condurre il sistema di garanzia dell'igiene, pulizia e sicurezza del luogo di lavoro	Abruzzo
Assistere il cliente nelle operazioni di vendita di prodotti alimentari	Abruzzo
Cura dell'igiene e della pulizia degli spazi e delle attrezzature per la conservazione e la vendita di prodotti alimentari e non	Basilicata
Esecuzione delle attivita' di magazzino per i prodotti alimentari	Basilicata
Vendita e somministrazione di prodotti alimentari	Basilicata
Essere in grado di preparare prodotti freschi di gastronomia	Liguria
Essere in grado di effettuare la vendita di prodotti alimentari	Liguria
Essere in grado di preparare il pesce per la vendita	Liguria
Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro – Addetto qualificato alle vendite prodotti food	Umbria
Gestire il banco dei prodotti alimentari – salumi, formaggi, gastronomia, prodotti da forno	Umbria
Gestire il banco dei prodotti alimentari – macelleria e pescheria	Umbria
Realizzare attività di vendita	Umbria
Realizzare operazioni di immagazzinamento - Addetto qualificato alle vendite – prodotti food	Umbria
Gestire la comunicazione con i clienti del punto vendita	Umbria
CURARE LO STOCCAGGIO E LA CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI DA BANCO	Veneto
REALIZZARE PICCOLE PREPAZIONI DI PRODOTTI ALIMENTARI DA BANCO	Veneto
RIFORNIRE ED ALLESTIRE IL BANCO	Veneto
CURARE LA VENDITA DIRETTA AL CLIENTE	Veneto
Effettuare il rifornimento del banco alimentare	Umbria
Effettuare la vendita di prodotti alimentari	Umbria
Preparare il pesce per la vendita	Umbria
Realizzare preparazioni gastronomiche a base di pesce	Umbria
Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro-Addetto alla pescheria	Umbria
Contribuire al funzionamento del punto vendita nel rispetto delle norme di igiene e corretta conservazione dei prodotti	Piemonte
Partecipare al processo di vendita	Piemonte
Curare la presentazione delle merci	Piemonte
Svolgere le attività in conformità alle normative riguardanti la sicurezza, i requisiti igienico-sanitari e nel rispetto dei piani di autocontrollo aziendali	Piemonte
Eseguire operazioni di preparazione del prodotto alimentare nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza	Piemonte
Curare il servizio vendita attuando il confezionamento, il riordino e l'esposizione	Piemonte
Preparare carni e semilavorati	Piemonte
Preparare prodotti gastronomici	Piemonte

Documenti

Scheda ADA in PDF Scheda di caso

Codici ISTAT CP2021 associati all’ADA

5.1.2.2.0 Commessi delle vendite al minuto

5.1.1.2.2 Esercenti delle vendite al minuto nei mercati e in posti assegnati

8.1.1.1.0 Venditori ambulanti di beni

Codici ISTAT ATECO associati alla sequenza di processo

47.11.50 Commercio al dettaglio di prodotti surgelati

47.21.01 Commercio al dettaglio di frutta e verdura fresca

47.21.02 Commercio al dettaglio di frutta e verdura preparata e conservata

47.22.00 Commercio al dettaglio di carni e di prodotti a base di carne

47.23.00 Commercio al dettaglio di pesci, crostacei e molluschi

47.24.10 Commercio al dettaglio di pane

47.24.20 Commercio al dettaglio di torte, dolciumi, confetteria

47.25.00 Commercio al dettaglio di bevande

47.29.10 Commercio al dettaglio di latte e di prodotti lattiero-caseari

47.29.20 Commercio al dettaglio di caffè torrefatto

47.29.30 Commercio al dettaglio di prodotti macrobiotici e dietetici

47.29.90 Commercio al dettaglio di altri prodotti alimentari in esercizi specializzati nca

47.81.01 Commercio al dettaglio ambulante di prodotti ortofrutticoli

47.81.02 Commercio al dettaglio ambulante di prodotti ittici

47.81.03 Commercio al dettaglio ambulante di carne

47.81.09 Commercio al dettaglio ambulante di altri prodotti alimentari e bevande nca

47.30.00 Commercio al dettaglio di carburante per autotrazione

47.61.00 Commercio al dettaglio di libri nuovi in esercizi specializzati

47.62.10 Commercio al dettaglio di giornali, riviste e periodici

47.62.20 Commercio al dettaglio di articoli di cartoleria e forniture per ufficio

47.64.10 Commercio al dettaglio di articoli sportivi, biciclette e articoli per il tempo libero

47.64.20 Commercio al dettaglio di natanti e accessori

47.65.00 Commercio al dettaglio di giochi e giocattoli (inclusi quelli elettronici)

47.75.10 Commercio al dettaglio di articoli di profumeria, prodotti per toletta e per l'igiene personale

47.75.20 Erboristerie

47.76.10 Commercio al dettaglio di fiori e piante

47.76.20 Commercio al dettaglio di piccoli animali domestici

47.78.10 Commercio al dettaglio di mobili per ufficio

47.78.20 Commercio al dettaglio di materiale per ottica e fotografia

47.78.31 Commercio al dettaglio di oggetti d'arte (incluse le gallerie d'arte)

47.78.32 Commercio al dettaglio di oggetti d'artigianato

47.78.33 Commercio al dettaglio di arredi sacri ed articoli religiosi

47.78.34 Commercio al dettaglio di articoli da regalo e per fumatori

47.78.35 Commercio al dettaglio di bomboniere

47.78.36 Commercio al dettaglio di chincaglieria e bigiotteria (inclusi gli oggetti ricordo e gli articoli di promozione pubblicitaria)

47.78.37 Commercio al dettaglio di articoli per le belle arti

47.78.40 Commercio al dettaglio di combustibile per uso domestico e per riscaldamento

47.78.60 Commercio al dettaglio di saponi, detersivi, prodotti per la lucidatura e affini

47.78.91 Commercio al dettaglio di filatelia, numismatica e articoli da collezionismo

47.78.92 Commercio al dettaglio di spaghi, cordami, tele e sacchi di juta e prodotti per l'imballaggio (esclusi quelli in carta e cartone)

47.78.93 Commercio al dettaglio di articoli funerari e cimiteriali

47.78.94 Commercio al dettaglio di articoli per adulti (sexy shop)

47.78.99 Commercio al dettaglio di altri prodotti non alimentari nca

47.52.10 Commercio al dettaglio di ferramenta, vernici, vetro piano e materiale elettrico e termoidraulico

47.52.30 Commercio al dettaglio di materiali da costruzione, ceramiche e piastrelle

47.52.20 Commercio al dettaglio di articoli igienico-sanitari

47.52.40 Commercio al dettaglio di macchine, attrezzature e prodotti per l'agricoltura; macchine e attrezzature per il giardinaggio

47.78.50 Commercio al dettaglio di armi e munizioni, articoli militari

47.73.10 Farmacie

47.73.20 Commercio al dettaglio in altri esercizi specializzati di medicinali non soggetti a prescrizione medica

47.74.00 Commercio al dettaglio di articoli medicali e ortopedici in esercizi specializzati

47.53.11 Commercio al dettaglio di tende e tendine

47.53.12 Commercio al dettaglio di tappeti

47.53.20 Commercio al dettaglio di carta da parati e rivestimenti per pavimenti (moquette e linoleum)

47.54.00 Commercio al dettaglio di elettrodomestici in esercizi specializzati

47.59.10 Commercio al dettaglio di mobili per la casa

47.59.20 Commercio al dettaglio di utensili per la casa, di cristallerie e vasellame

47.59.30 Commercio al dettaglio di articoli per l'illuminazione

47.59.40 Commercio al dettaglio di macchine per cucire e per maglieria per uso domestico

47.59.50 Commercio al dettaglio di sistemi di sicurezza

47.59.60 Commercio al dettaglio di strumenti musicali e spartiti

47.59.91 Commercio al dettaglio di articoli in legno, sughero, vimini e articoli in plastica per uso domestico

47.59.99 Commercio al dettaglio di altri articoli per uso domestico nca

47.51.10 Commercio al dettaglio di tessuti per l'abbigliamento, l'arredamento e di biancheria per la casa

47.51.20 Commercio al dettaglio di filati per maglieria e merceria

47.71.10 Commercio al dettaglio di confezioni per adulti

47.71.20 Commercio al dettaglio di confezioni per bambini e neonati

47.71.30 Commercio al dettaglio di biancheria personale, maglieria, camicie

47.71.40 Commercio al dettaglio di pellicce e di abbigliamento in pelle

47.71.50 Commercio al dettaglio di cappelli, ombrelli, guanti e cravatte

47.72.10 Commercio al dettaglio di calzature e accessori

47.72.20 Commercio al dettaglio di articoli di pelletteria e da viaggio

47.77.00 Commercio al dettaglio di orologi, articoli di gioielleria e argenteria

47.82.01 Commercio al dettaglio ambulante di tessuti, articoli tessili per la casa, articoli di abbigliamento

47.82.02 Commercio al dettaglio ambulante a posteggio fisso di calzature e pelletterie

47.26.00 Commercio al dettaglio di generi di monopolio (tabaccherie)

45.11.01 Commercio all'ingrosso e al dettaglio di autovetture e di autoveicoli leggeri

45.19.01 Commercio all'ingrosso e al dettaglio di altri autoveicoli

45.31.01 Commercio all'ingrosso di parti e accessori di autoveicoli

47.89.01 Commercio al dettaglio ambulante di fiori, piante, bulbi, semi e fertilizzanti

47.89.02 Commercio al dettaglio ambulante di macchine, attrezzature e prodotti per l'agricoltura; attrezzature per il giardinaggio

47.89.03 Commercio al dettaglio ambulante di profumi e cosmetici; saponi, detersivi ed altri detergenti per qualsiasi uso

47.89.04 Commercio al dettaglio ambulante di chincaglieria e bigiotteria

47.89.05 Commercio al dettaglio ambulante di arredamenti per giardino; mobili; tappeti e stuoie; articoli casalinghi; elettrodomestici; materiale elettrico

47.89.09 Commercio al dettaglio ambulante di altri prodotti nca

47.79.10 Commercio al dettaglio di libri di seconda mano

47.79.20 Commercio al dettaglio di mobili usati e oggetti di antiquariato

47.79.30 Commercio al dettaglio di indumenti e altri oggetti usati

Attività

Risultati Attesi

Scheda di caso

Documenti

Codici ISTAT CP2021 associati all’ADA

Codici ISTAT ATECO associati alla sequenza di processo