ADA.02.02.01 Molitura e lavorazione del frumento e di altri cereali e produzione di farine e semole

Verificare la rispondenza dei grani/cereali alle specifiche definite nel capitolato di fornitura ed ai parametri di legge delle caratteristiche merceologiche della partita in arrivo (fornitore, varietà di grano/cereale (passaporto del grano con i trattamenti subiti), controllo del lavaggio del camion), ponderali (peso specifico), l'umidità del grano/essiccazione del mais (= < 14%), la temperatura, il mantenimento nei limiti di legge di eventuali contaminazioni da micotossine o pesticidi o malattie, che possono essere insorte durante la coltivazione, il contenuto proteico dei grani

Eseguire i prelievi di campione con sistemi automatizzati (inframatic, NIR infrared per grani/HPLC per mais e riso) per controllare la conformità dei grani in accettazione alle specifiche definite nel capitolato di fornitura

Eseguire i controlli visivi ed olfattivi in fase di scarico dei grani/cereali per individuare eventuali macro-difformità rispetto alle specifiche indicate nella scheda di produzione

Verificare periodicamente il corretto funzionamento dei diversi dispositivi anti infestanti (contro insetti, roditori, volatili e striscianti)

Eseguire e controllare le operazioni di saturazione degli ambienti mediante anidride carbonica, adottando i DPI previsti, e provvedere alla successiva pulizia per eliminare i corpi infestanti

Eseguire e controllare le operazioni di saturazione degli ambienti mediante azoto al fine di eliminare l'ossigeno presente e provvedere alla successiva pulizia per eliminare i corpi infestanti

Eseguire e controllare il riscaldamento (a 54-58 gradi circa per 2 giorni circa) di ambienti e silos mediante stufe a resistenza e provvedere alla successiva pulizia per eliminare i corpi infestanti

Eseguire i controlli periodici delle giacenze relativamente ai parametri di temperatura ed umidità al fine di garantire l'ottimizzazione dell'impianto e verificare lo stato del prodotto (analisi reologiche sui grani)

Controllare lo stoccaggio meccanizzato (mediante elevatori a tazza) dei grani dei silos sulla base delle tipologie di prodotti da realizzare e dei programmi di produzione

Eseguire il controllo dei carichi d'incendio e le verifiche sui dispositivi antiscoppio soprattutto all'interno dei silos